1. 屠宰車間應盡量采用自然通風，自然通風達不到衛(wèi)生和生產(chǎn)要求時，可采用機械通風或自然與機械聯(lián)合通風。通風次數(shù)不宜小于6次/h。

2. 屠宰車間的浸燙池上方應設有局部排氣設施，必要時可設置驅(qū)霧裝置。

3. 分割車間夏季空氣調(diào)節(jié)室內(nèi)計算溫度取值如下：一、二級車間應?。?0±2）℃；包裝間夏季空氣調(diào)節(jié)室內(nèi)計算溫度不應高于（10±2）℃；空調(diào)房間操作區(qū)風速應小于0.20 m/s。

4. 凡在生產(chǎn)時常開的門，其兩側(cè)溫差超過15 ℃時，應設置空氣幕或其他阻隔裝置。

5. 空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的新風口（或空調(diào)機的回風口）處應裝有過濾裝置。

6. 在采暖地區(qū)，待宰沖淋間、致昏刺殺放血間、浸燙剝皮間、胴體加工間、副產(chǎn)品加工間、急宰間等冬季室內(nèi)計算溫度宜取（14～16）℃。分割剔骨間、包裝間冬季室內(nèi)計算溫度應與夏季空氣調(diào)節(jié)室內(nèi)計算溫度相同。

7. 屠宰車間每頭豬的生產(chǎn)用汽量應符合表7的規(guī)定：

表1 每頭豬用汽量（kg/h）

 8. 屠宰車間及分割包裝間的防煙、排煙設計，應按現(xiàn)行國家標準《建筑設計防火規(guī)范》GB 50016執(zhí)行。

9. 制冷機房的通風設計應符合下列要求：

      （1） 制冷機房日常運行時應保持通風良好，通風量應通過計算確定，且通風換氣次數(shù)不應小于3次/h。當自然通風無法滿足要求時應設置日常排風裝置。

      （2） 氟制冷機房應設置事故排風裝置，排風換氣次數(shù)不應小于12次/h。氟制冷機房內(nèi)的事故排風口上沿距室內(nèi)地坪的距離不應大于1.20 m。

      （3） 氨制冷機房應設置事故排風裝置，事故排風量應按183 m²/（m²·h）進行計算確定，且最小排風量不應小于34,000 m²/h。氨制冷機房內(nèi)的排風口應位于側(cè)墻高處或屋頂。

      （4） 制冷機房的排風機必須選用防爆型。

10. 制冷機房內(nèi)嚴禁明火采暖。設置集中采暖的制冷機房，室內(nèi)設計溫度不應低于16 ℃。