1 范圍

      本文件規(guī)定了包裝飲用天然泡茶水的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

      本文件適用于包裝飲用天然泡茶水。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

      GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB 8538 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水檢驗方法

      GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

      GB 17323 瓶裝飲用純凈水

      GB 19298 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水

      GB 19304 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則

      國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第 75 號（2005）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》

3 術(shù)語和定義

      下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

      包裝飲用天然泡茶水 packaged drinking natural water for tea brewing

      以水井、山泉、水庫、湖泊或高山冰川等，且未經(jīng)過公共供水系統(tǒng)的自然來源的天然水為生產(chǎn)用

源水，礦物質(zhì)含量符合 4.3 條規(guī)定，允許通過脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌過程等有限的方法處理，密封于容器中適合泡茶和可以直接飲用的包裝飲用天然水。

4 技術(shù)要求

4.1 原料要求

      應(yīng)符合 GB 19298 中 3.1.2 和 3.1.3 的規(guī)定。

4.2 感官要求

      應(yīng)符合 GB 19298 中其他飲用水的規(guī)定。

4.3 理化指標(biāo)

      應(yīng)符合表 1 的規(guī)定，其他應(yīng)符合 GB 19298 中其他飲用水的規(guī)定。

表 1 影響茶湯品質(zhì)的理化指標(biāo)

4.4 污染物限量

      應(yīng)符合 GB 2762 中包裝飲用水（礦泉水除外）的規(guī)定。

4.5 微生物限量

      應(yīng)符合 GB 19298 的規(guī)定。

4.6 凈含量

      應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第 75 號（2005）《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。檢驗按 JJF 1070 的規(guī)定執(zhí)行。

5 生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求

      應(yīng)符合 GB 19304 和 GB 14881 的規(guī)定。

6 檢驗規(guī)則

6.1 取樣

      取樣以“批”為單位，同一日期，同一臺灌裝機(jī)灌裝、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。

6.2 檢驗

6.2.1 出廠檢驗

      每批產(chǎn)品隨機(jī)抽取 12 瓶最小獨(dú)立包裝，作為檢驗及留樣。出廠檢驗項目包括感官要求、電導(dǎo)率、大腸菌群、銅綠假單胞菌、凈含量、標(biāo)簽。

6.2.2 型式檢驗

6.2.2.1 一般情況下，每半年最少一次，但有下列情況之一時亦須進(jìn)行：

      a）水源水質(zhì)發(fā)生明顯變化； 

      b）新產(chǎn)品試制鑒定時；

      c）正式生產(chǎn)時，更改關(guān)鍵工藝或更換設(shè)備可能影響到產(chǎn)品的質(zhì)量時； 

      d）停產(chǎn)重新恢復(fù)生產(chǎn)時；

      e）出廠檢驗的結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時； 

      f）國家監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)提出要求時。

6.2.2.2 型式檢驗項目包括本標(biāo)準(zhǔn)中 4.2、4.3、4.4、4.5、4.6 的全部內(nèi)容。

6.3 判定規(guī)則

6.3.1 出廠檢驗

      ——大腸菌群、銅綠假單胞菌指標(biāo)有一項不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，則判該批產(chǎn)品為不合格。

      ——感官要求、電導(dǎo)率、凈含量、標(biāo)簽指標(biāo)不合格，允許在同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進(jìn)行復(fù)驗。如復(fù)驗后仍不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格。

6.3.2 型式檢驗

      ——感官要求、電導(dǎo)率、大腸菌群、銅綠假單胞菌、凈含量、標(biāo)簽指標(biāo)的判定同出廠檢驗。

      ——其它指標(biāo)逐項判定，如有一項或一項以上不合格，應(yīng)重新在同批產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項目進(jìn)行復(fù)驗，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。若仍有一項不合格，則判該批產(chǎn)品為不合格品。

7 標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

7.1 標(biāo)簽

7.1.1 標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718、GB 19298 等相關(guān)規(guī)定。

7.1.2 產(chǎn)品名稱可標(biāo)示“飲用天然泡茶水”；如生產(chǎn)用源水是山泉水，產(chǎn)品名稱也可以標(biāo)示“泡茶山泉水”或“飲用山泉水（泡茶用）”或“飲用山泉水（適合泡茶）”等。

7.1.3 產(chǎn)品標(biāo)簽上必須明確標(biāo)示該產(chǎn)品實際生產(chǎn)取水點的水源類別（如自然涌出泉水、泉水、山泉水、深層湖（庫）水、井水等）及真實水源地地名。同時可選擇法定計量單位標(biāo)注影響茶湯品質(zhì)的理化指標(biāo)及含量范圍，如鈉、鈣、鎂、電導(dǎo)率。

7.2 包裝

      產(chǎn)品包裝應(yīng)符合相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定的要求。不應(yīng)采用過度包裝和使用過多的防護(hù)隔板，減少塑料對環(huán)境的污染，必須使用防護(hù)隔板時，宜使用環(huán)保材料，不宜用塑料泡沫材料。

7.3 運(yùn)輸和貯存

7.3.1 產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋、重壓。

7.3.2 不應(yīng)與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品混裝、運(yùn)輸或貯存。

7.3.3 應(yīng)在清潔、避光、干燥、通風(fēng)、無蟲害、無鼠害的倉庫內(nèi)貯存。

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容，如需看標(biāo)準(zhǔn)全文，請到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購買標(biāo)準(zhǔn)正版。