1 范圍

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了胡荽 Coriandrum sativum L.（整的或粉狀）的技術(shù)要求及相應(yīng)貯運(yùn)條件。

      本標(biāo)準(zhǔn)適用于胡荽的質(zhì)量評(píng)定及其貿(mào)易。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

      GB/T 12729.2 香辛料和調(diào)味品 取樣方法（GB/T 12729.2-2008，ISO 948：1980，NEQ）

      GB/T 12729.5 香辛料和調(diào)味品 外來物含量的測(cè)定（GB/T 12729.5-2008，ISO 927：1982，NEQ)

      GB/T 12729.6 香辛料和調(diào)味品 水分含量的測(cè)定（蒸餾法）（GB/T 12729.6-2008，ISO 939：1980,NEQ)

      GB/T 12729.7 香辛料和調(diào)味品 總灰分的測(cè)定（GB/T 12729.7-2008，ISO 928：1997，NEQ）

      GB/T 12729.9 香辛料和調(diào)味品 酸不溶性灰分的測(cè)定（GB/T 12729.9-2008，ISO 930：1997，MOD)

      GB/T 12729.13 香辛料和調(diào)味品 污物的測(cè)定（GB/T 12729.13-2008，ISO 1208：1982，MOD）ISO 6571 香辛料、調(diào)味品和香草 揮發(fā)油含量的測(cè)定（蒸餾法）

3 要求

3.1 分級(jí)

      根據(jù)外來物、裂果和破損、脫色、未成熟、畸形、蟲蛀果的含量分級(jí)，整胡荽可分為一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)三個(gè)等級(jí)。

3.2 整胡荽的分類

      依據(jù)揮發(fā)油含量，整胡荽可分為A、B兩類。

3.3 外觀及感官特性

      胡荽為Coriandrum sativum L．的干燥、成熟果實(shí)，呈黃棕色至淺棕色，圓形至橢圓形，直徑2mm～6mm。

      整胡荽或胡荽粉應(yīng)具有特殊香味和香辛料特有風(fēng)味，不得有霉味。胡荽中不得帶有活蟲、死蟲、昆蟲肢體及其排泄物。

      胡荽粉中的污物測(cè)定按GB/T 12729.13的規(guī)定執(zhí)行。

3.4 外來物

      除胡荽以外的所有物質(zhì)，包括動(dòng)物、植物和礦物質(zhì)均視為外來物。

      按GB/T 12729.5規(guī)定的方法測(cè)定，整胡荽中外來物不得超過表1的規(guī)定。

表1 胡荽技術(shù)要求

3.5 開裂果

      開裂果包括縱向裂成兩部分的胡蘿果，整胡荽中開裂果質(zhì)量分?jǐn)?shù)不得超過表1的規(guī)定。

3.6 破損、脫色、未成熟、畸形和蟲蛀果

      包括已破損、脫色或畸形的整果或開裂果，也包括果實(shí)部分或全部被象鼻蟲或其他昆蟲蛀食而產(chǎn)生蟲眼的胡荽果。在整胡荽中不完善果的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不得超過表1的規(guī)定。

3.7 胡荽粉的細(xì)度

      胡荽粉應(yīng)全部能通過孔徑為500μm的篩。

3.8 理化要求

      按規(guī)定方法測(cè)定胡荽（整的和粉狀）樣品，其結(jié)果應(yīng)符合表1的要求。

4 取樣方法

      按GB/T 12729.2的規(guī)定執(zhí)行。

5 檢驗(yàn)方法

      胡荽樣品按照3.3～3.8及表1中規(guī)定的理化方法進(jìn)行分析，以確定其是否符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求。

6 包裝、標(biāo)志、貯存和運(yùn)輸

6.1 包裝

      整胡荽或胡荽粉應(yīng)包裝在潔凈、完好的容器中，包裝材料不得影響其質(zhì)量，應(yīng)能防止?jié)駳獾那秩牒头枷阄镔|(zhì)的散失。包裝也應(yīng)符合國家環(huán)保法規(guī)。

6.2 標(biāo)志

      下列各項(xiàng)應(yīng)直接標(biāo)注在每個(gè)容器或包裝上：

      a）品名、商品名；

      b）生產(chǎn)商、包裝者姓名、地址或商標(biāo)；

      c）批號(hào)、代號(hào)；

      d）凈重；

      e）生產(chǎn)日期；

      f）購買者要求的其他任何信息，如收獲時(shí)間和包裝日期。

6.3 貯存

      胡荽應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥的庫房中，地面要有墊倉板并能防蟲、防鼠。堆垛要整齊，堆間要有適當(dāng)?shù)耐ǖ酪岳谕L(fēng)。嚴(yán)禁與有毒、有害、有污染、有異味的物品混放。

6.4 運(yùn)輸

      胡荽在運(yùn)輸中應(yīng)注意避免日曬、雨淋。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn)。禁用受污染的運(yùn)輸工具裝載。

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容，如需看標(biāo)準(zhǔn)全文，請(qǐng)到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購買標(biāo)準(zhǔn)正版。