1 范圍

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了多香果(整的或粉狀)的技術(shù)要求、試驗方法、包裝、標(biāo)志。

      本標(biāo)準(zhǔn)適用于多香果(整的或粉狀)的質(zhì)量評定及其貿(mào)易。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注口期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

      ISO 927 香辛料和調(diào)味品 外來物含量的測定(Spices and condiments Determination o( extraneous matter rontrnt)

      ISO 928 杏辛料和調(diào)味品 總灰分的測定(Spices and condiments - Determination of total ash)

      ISO 930 香辛料和調(diào)味品 酸不溶性灰分的測定(Spices and condiments Determination of acid insoluble ash)

      ISO 939 香辛料和調(diào)味品 水分含量的測定(蒸饋法)(Spices and condiments Determination of moisture content- Entrainrnenl method)

      ISO 948 香辛料和調(diào)味品 取樣方法(Spicks and condiments—Sampling)

      ISO 1108 香辛料和調(diào)味品不揮發(fā)性乙醛抽提物的測定(Spiccnd condiments Determination of non-volatile ether extract)

      ISO 1208 香辛料和調(diào)味品 污物的測定(Spices and condiments Determination of filth)

      ISO 2825 香辛料和調(diào)味品 分析用粉末試樣的制備(Spices and cQiidiments Preparation of a ground sample for analysis)

      ISO 5498 農(nóng)產(chǎn)食品 粗纖維測定 通用方法(Agrkuhural fuod products--Determination of crude fibre content - General method)

      ISO 6571杏辛料和調(diào)味品 揮發(fā)油含量的測定(蒸譙法)(5picc§,condiments and herbs- Dctcr- rnination of volatile oil content--Hydrodistillation method)

3 外觀

      多香果系Pirnenta divica (L.)Merr.的未成熟、飽滿的漿果，呈深粽色，果徑3.5 mm~9.5 mm, 表面略粗糙，可見由花萼上的四個萼片圍成的小環(huán)帶；多香果也有全粉末形式，呈均勻的深棕色粉末狀。

4 要求

4.1 氣味和滋味

      多香果有丁香、肉桂、肉豆蔻和胡椒四種香辛料的復(fù)合氣味，以丁香味為主。不得有其他異味，如腐爛或霉味。

4.2 無蟲、無霉變

      多香果（整的或粉狀）不得帶活蟲，不得霉變，更不得帶肉眼可見的死蟲、蟲尸碎片及嚙齒動物的殘留物,必要時可借助放大鏡觀察.當(dāng)放大倍數(shù)大于10倍時，應(yīng)在檢驗報告中加以說明。

      若有爭議，粉狀多香果殘留物的測定按ISO 1208的規(guī)定執(zhí)行。

4.3 外來物

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,除多香果以外的物質(zhì),包括動物,植物和礦物均屬于外來物；碎果不屬于外來物.干多 香果（整的）外來物總含量的測定，按ISO 927的規(guī)定執(zhí)行,其質(zhì)量分?jǐn)?shù)應(yīng)不大于1%.

4.4 分類

      多香果按揮發(fā)油含量（見表1）分為A、B兩類。

5 理化指標(biāo)

      多香果應(yīng)符合表1的規(guī)定.

表1 多香果的理化指標(biāo)

6 取樣

      取樣按ISO 948的規(guī)定執(zhí)行。

7 試驗方法

      多香果按4.2、4.3和表1的規(guī)定測定，以確定其是否符合本標(biāo)準(zhǔn)要求。

      分析用粉末試樣的制備按ISO 2825的規(guī)定執(zhí)行。

      整多香果應(yīng)研碎成粉末，全部通過孔徑1 mm的篩。粉狀多香果可直接用于表1各項指標(biāo)的測定。

8 包裝和標(biāo)志

8.1 包裝

      包裝應(yīng)符合以下要求；

      a) 多香果應(yīng)包裝在潔凈、完好的包裝中；

      b）包裝材料不得影響產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)能防止海氣的進入和揮發(fā)性物質(zhì)的散失；

      c) 包裝應(yīng)符合國家有關(guān)環(huán)境保護法規(guī)的要求。

8.2 標(biāo)志

      下列各項應(yīng)標(biāo)注于每個包裝或包裝的標(biāo)簽上：

      a）產(chǎn)品名稱（形式：整的或粉狀）和商品名稱；

      b）生產(chǎn)商或包裝商名稱、地址，商標(biāo)名稱（如有）；

      c）批號或代號；

      d）凈重；

      e）等級；

      f) 生產(chǎn)國；

      g）購買者需要的其他信息，如收獲年代和包裝日期；

      h）本標(biāo)準(zhǔn)的編號。

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容，如需看標(biāo)準(zhǔn)全文，請到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購買標(biāo)準(zhǔn)正版。