1 范圍
本標準適用于以香辛料、食用植物油為主要原料，經(jīng)預處理、浸提或壓榨、調(diào)配、灌裝等工藝加工而成的預包裝香辛料油。
本標準不適用于使用食用香精香料和食用植物油直接調(diào)配而成的產(chǎn)品。
2 規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 技術要求
3.1 原輔料要求
3.1.1 食用植物油：應符合GB 2716 的要求。
3.1.2 其他原輔料：應符合國家相關標準及有關規(guī)定。
3.2 感官要求
應符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 具有本品固有的色澤 | GB/T 5525 |
透明度 | 透明或半透明 | |
氣味與滋味 | 具有本品固有的氣味和滋味，無異味 | |
雜質(zhì) | 無正常視力可見外來雜質(zhì) |
3.3 理化指標
應符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標
項目 | 指標 | 檢驗方法 |
酸價（KOH）/（mg/g） ≤ | 3.0 | GB/T 5009.37 |
過氧化值/（g/100g） ≤ | 0.25 | |
浸出油溶劑殘留/（mg/kg） ≤ | 50 |
3.4 污染物限量
應符合GB 2762對調(diào)味品的規(guī)定。
3.5 農(nóng)藥最大殘留限量
應符合GB 2763的規(guī)定及國家有關規(guī)定和公告。
3.6 食品添加劑
食品添加劑的使用應符合 GB 2760 和相關公告的規(guī)定。
3.7 食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求
應符合GB 14881的規(guī)定。
4 其他
預包裝產(chǎn)品標簽應符合GB 7718和GB 28050的相A關規(guī)定。食品經(jīng)營過程應符合GB 31621的規(guī)定。
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