1 范圍
本文件規(guī)定了區(qū)域公用品牌海南胡椒的術(shù)語和定義、生產(chǎn)種植技術(shù)、加工、產(chǎn)品質(zhì)量、標(biāo)志使用、包裝設(shè)計(jì)、儲存和運(yùn)輸、防偽、追溯以及品牌價值評價等要求。
本文件適用于區(qū)域公用品牌海南胡椒的生產(chǎn)、銷售、價值評價和評選認(rèn)定。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件,不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。
GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則
GB/T 7900 白胡椒
GB/T 7901 黑胡椒
GB 14881 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
GB/T 19425 防偽技術(shù)產(chǎn)品通用技術(shù)條件
GB/T 22258 防偽標(biāo)識通用技術(shù)條件
GB/Z 25008 飼料和食品鏈的可追溯性 體系設(shè)計(jì)與實(shí)施指南
GB/T 29185 品牌價值 術(shù)語
GB/T 29186 品牌價值 要素
GB/T 29187 品牌評價 品牌價值評價要求
GB/T 29373 農(nóng)產(chǎn)品追溯要求 果蔬
GB/T 30384 脫水綠胡椒
GB/T 30386 鹽水胡椒
GB/T 31041 品牌價值 質(zhì)量評價要求
GB/T 31042 品牌價值 服務(wù)評價要求
GB/T 31043 品牌價值 技術(shù)創(chuàng)新評價要求
GB/T 31045 品牌價值評價 農(nóng)產(chǎn)品
GB/T 31047 品牌價值評價 食品加工、制造業(yè)
GB/T 39654 品牌評價 原則與基礎(chǔ)
NY 227 微生物肥料
NY/T 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量
NY/T 393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
NY/T 394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則
NY/T 455 胡 椒
NY/T 969 胡椒栽培技術(shù)規(guī)程
NY/T 2808 胡椒初加工技術(shù)規(guī)程
NY/T 2816 熱帶作物主要病蟲害防治技術(shù)規(guī)程 胡椒
JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則
DB 46/T 26 胡椒優(yōu)良種苗培育技術(shù)規(guī)程
BD46/T 33 胡椒粉
海南胡椒農(nóng)產(chǎn)品公用品牌形象手冊（海南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、海南劭藝設(shè)計(jì)工程機(jī)構(gòu)，2019）
3 術(shù)語和定義
NY/T 455、GB/T 7901、GB/T 29185界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1 區(qū)域公用品牌
特定區(qū)域內(nèi)的某特色或優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，經(jīng)過長期發(fā)展、沉淀和成長而形成或具有較高市場份額、良好聲譽(yù)和影響力的產(chǎn)品或服務(wù)。
4 生產(chǎn)種植技術(shù)要求
4.1 園地選擇
應(yīng)在年均溫度21 oC以上、接近水源（水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084要求）、坡度25°以下的砂壤土至中壤土建園，環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T 391要求，且土壤易于排水、pH 5.0～7.0。
4.2 園地規(guī)劃
4.2.1 園區(qū)
每個園區(qū)面積以0.2 hm2～0.3 hm2為宜，不宜集中連片種植。
4.2.2 防風(fēng)林
園區(qū)四周應(yīng)設(shè)置防風(fēng)林，防風(fēng)林距胡椒植株不少于4.5 m。主林帶位于高處與主風(fēng)向垂直，植樹7～9 行；副林帶與主林帶垂直，植樹5行左右。宜采用高、中、矮樹種混種，距胡椒園較近宜植油茶、黃皮和檳榔等樹種，距胡椒園較遠(yuǎn)宜植木麻黃、竹柏、母生和火力楠等樹種。
4.2.3 道路系統(tǒng)
園區(qū)道路設(shè)干道和小道。干道設(shè)在防風(fēng)林帶的一旁或中間，寬3 m～4 m，外與公路相通，內(nèi)與小道相通；小道設(shè)在園區(qū)四周防風(fēng)林帶的內(nèi)側(cè)，寬1 m～1.5 m。
4.2.4 排水系統(tǒng)
園區(qū)應(yīng)設(shè)排水系統(tǒng)，排水系統(tǒng)由環(huán)園大溝、園內(nèi)縱溝和壟溝或梯田內(nèi)壁小溝互相連通組成。環(huán)園大溝一般距防護(hù)林約2 m，距胡椒植株約2.5 m，溝寬60 cm～80 cm，深80 cm～100 cm；園內(nèi)每隔12～15 株胡椒開1條縱溝，溝寬約50 cm、深約60 cm。
4.2.5 水肥系統(tǒng)
宜根據(jù)園塊面積建立水肥池，水肥池一般中間隔開成2個池，分別用于蓄水和漚肥。有條件的園塊提倡建設(shè)水肥一體化系統(tǒng)。微生物肥料應(yīng)符合NY 227要求，綠色食品肥料使用應(yīng)符合NY/T 394要求。
4.3 種苗繁育
種苗培育出圃應(yīng)符合DB 46/T 26的規(guī)定。
4.4 定植
4.4.1 定植時間
每年春季（3～4月）或秋季（9～10月），春季干旱缺水地區(qū)以秋季定植為宜。定植應(yīng)在晴天下午或陰天進(jìn)行，雨后土壤濕度過大不宜定植。
4.4.2 定植規(guī)格
平地或緩坡地，支柱地上部長度約1.5 m，株行距以1.8 m×2 m為宜；支柱地上部長度大于1.5 m～2 m，株行距以2 m×2.3 m為宜；支柱地上部長度2 m～2.2 m，株行距以2 m×2.5 m為宜。土壤肥沃、坡度大的地方，地上部支柱長度2.2 m以上，株行距為2 m×2.5 m～3 m為宜。臺風(fēng)多發(fā)地區(qū)，支柱地上部長度大于等于2.2 m時，埋入地下深度約80 cm；支柱地上部長度小于2.2 m時，埋入地下深度約70 cm。非臺風(fēng)地區(qū)支柱埋入地下深度約70 cm。
4.4.3 定植方法
定植方向應(yīng)與梯田走向一致，胡椒頭不宜朝西；距支柱約10 cm處挖一“V”形小穴，寬30 cm，深40 cm，使靠支柱的坡面形成45°～60°斜面，并壓實(shí)；采用雙苗定植，兩條種苗對著支柱呈“八字”形放置。定植時每條種苗上端2節(jié)露出壟面，根系緊貼斜面，分布均勻，自然伸展，隨即蓋土壓緊，在種苗兩側(cè)施腐熟的有機(jī)肥5 kg，回土，淋足定根水，在植株周圍插上蔭蔽物，蔭蔽度80 %～90 %。
4.5 田間管理與栽培
田間管理與栽培技術(shù)應(yīng)符合NY/T 969的要求。
4.5.1 主要病害防治措施
4.5.1.1 防治原則
貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化治理原則。
4.5.1.2 農(nóng)業(yè)防治
做好園區(qū)規(guī)劃和基本建設(shè)；培育和選用無病壯苗；加強(qiáng)撫育管理，具體操作按NY/T 969規(guī)定執(zhí)行。
4.5.1.3 生物防治
優(yōu)先選用生物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥防治害蟲，應(yīng)符合NY/T 2816規(guī)定執(zhí)行。
4.5.1.4 化學(xué)防治
化學(xué)農(nóng)藥的選用品種、使用次數(shù)、使用方法和安全間隔期，應(yīng)符合NY/T 393（所有部分）要求，禁用國家和海南省頒布禁止使用的農(nóng)藥。
采果前1個月內(nèi)禁止使用任何農(nóng)藥。若病害發(fā)生要及時清除感病部分，減少傳播。
4.6 采收成熟度
白胡椒成熟度一般以果穗上有 2～3 粒果實(shí)為黃色或紅色時，鮮果表皮為暗綠色時為宜。青胡椒及其他胡椒的成熟度適度考慮。
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