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T/CFNA 6104-2022 月桂葉(香葉)

發(fā)布時(shí)間:2022-07-03 10:08人氣:

1 范圍

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了月桂葉(又名香葉,Bay Leaves ,拉丁文名 Laurel)的技術(shù)要求、取樣、試驗(yàn)方法及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

      本標(biāo)準(zhǔn)適用于月桂葉的質(zhì)量評定及貿(mào)易約定。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

      GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定

      GB 5009.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定

      GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB/T 12729.2 香辛料和調(diào)味品取樣方法

      GB/T 12729.3 香辛料和調(diào)味品分析用粉末試樣的制備

      GB/T 12729.5 香辛料和調(diào)味品外來物含量的測定

      GB/T 30385 香辛料和調(diào)味品揮發(fā)油含量的測定

      T/CFNA 6506 香辛料和調(diào)味品 農(nóng)產(chǎn)品中的粗纖維含量測定

3 技術(shù)要求

3.1 感官要求

      感官要求應(yīng)符合表 1 的規(guī)定

表1 感官要求

項(xiàng)目

要求內(nèi)容

感官檢驗(yàn)

一般要求

無發(fā)霉葉,無霉變?nèi)~。無肉眼可辨的活蟲、死蟲、蟲尸碎片、嚙齒動物的殘留物。

隨機(jī)取適量樣品,平鋪于干燥潔凈的白色瓷盤中,在自然光線下,用肉眼觀察其形態(tài)、色澤,聞其香味,并取少許放于舌尖,涂布滿口,仔細(xì)品嘗其滋味。

如有必要,可用放大鏡檢查,當(dāng)放大倍數(shù)大于 10 倍時(shí),應(yīng)在檢驗(yàn)報(bào)告中加以說明。

外觀

葉干,葉形橢圓,頂部尖(或鈍),葉柄

短,邊沿呈波浪狀,葉面綠色(間有黃

色),葉背面色淺。干葉光亮柔軟,可見葉脈,背面暗淡,葉脈更明顯。

氣味及滋味

揉搓時(shí)有濃烈、清新、令人愉悅的氣味。滋味微苦,略帶刺激性。無異味。

3.2 外來物

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的外來物如下:

      a) 不屬于月桂葉(香葉)的所有物質(zhì),尤其是莖、果實(shí);

      b) 所有其他外來的動植物和礦物質(zhì)。

      外來物總量按 GB/T 12729.5 的規(guī)定測定,質(zhì)量分?jǐn)?shù)<2%。

3.3 理化指標(biāo)

      月桂葉(香葉)理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2 的規(guī)定。

表 2 月桂葉(香葉)理化指標(biāo)

項(xiàng)目

指標(biāo)

檢驗(yàn)方法

水分(質(zhì)量分?jǐn)?shù))/%

≤14

GB 5009.3

總灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù),干基)/%

≤10

GB 5009.4

酸不溶性灰分(質(zhì)量分?jǐn)?shù),干基)/%

≤5

GB 5009.4

揮發(fā)油(干基)/(mL/100g)

≥1

GB/T 30385

粗纖維 (干基)/%

≤30

T/CFNA 6506

3.4 衛(wèi)生指標(biāo)  

3.4.1 污染物限量

      污染物限量應(yīng)符合 GB 2762 的規(guī)定。

3.4.2 農(nóng)藥殘留最大限量

      農(nóng)藥殘留最大限量應(yīng)符合 GB 2763 的規(guī)定。

4 試驗(yàn)方法

      取樣按 GB/T 12729.2 的規(guī)定執(zhí)行。

      分析用粉末試樣的制備按 GB/T 12729.3 執(zhí)行。其它見表 1 和表 2。

5 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存

5.1 標(biāo) 志

      標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718 的規(guī)定,下列各項(xiàng)應(yīng)標(biāo)注在每一個包裝或標(biāo)簽上:

5.1.1 品名(產(chǎn)品名稱、商品名或商標(biāo)名稱及級別);

5.1.2 批號;

5.1.3 凈含量;

5.1.4 添加劑、輻照(若有);

5.1.5 生產(chǎn)日期;

5.1.6 保質(zhì)期;

5.1.7 生產(chǎn)企業(yè)名址、電話;

5.1.8 貯存條件。

5.2 包 裝

      產(chǎn)品應(yīng)采用食品級、潔凈、干爽、完整無破損的材料密封包裝。

5.3 運(yùn) 輸

      運(yùn)輸途中應(yīng)防雨、防潮、防暴曬,避免與可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)的食品及其制品混運(yùn),嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味的物品混運(yùn);嚴(yán)禁使用受污染的運(yùn)輸工具裝載運(yùn)輸。

5.4 貯 存

      產(chǎn)品應(yīng)貯存在通風(fēng)、干燥、防蟲、防鼠的庫房中,地面要有墊倉板,堆垛間留有適當(dāng)通道。嚴(yán)禁與有毒、有害、有污染、有異味的物品混放。

 

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