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豬屠宰車間分割加工工藝設計要求:分割加工宜采用以下兩種工藝流程： （1） 原料［二分胴體（片豬肉）］快速冷卻→平衡→二分胴體（片豬肉）接收分段→剔骨分割加工→包裝入庫。 （2） 原料［二分胴體（片...
豬屠宰車間副產品加工工藝設計要求:1. 副產品包括心肝肺、腸胃、頭、蹄、尾等，它們的加工應分別在隔開的房間內進行。N級屠宰車間心肝肺的分離可在胴體加工間內與胴體加工線隔開的地方進行。 2. 各副產品...
豬屠宰車間胴體加工工藝設計要求:頭部與體表檢驗后的豬屠體→雕圈→豬屠體挑胸、剖腹→割生殖器、摘膀胱等→取腸胃→寄生蟲檢驗采樣→取心肝肺→沖洗→胴體初驗→合格胴體去頭、尾→劈半→去腎、板油、蹄→修整→二...
豬屠宰車間浸剝皮加工工藝設計要求:1. 豬屠體應采用落豬裝置或使懸掛軌道下降的方法將其放入剝皮臺或預剝輸送機上，也可設置豬屠體的接收臺，再轉入預剝輸送機上。 2. 采用預剝輸送機剝皮時，其傳動線速度...
豬屠宰車間浸燙脫毛加工工藝設計要求:1. Ⅰ、Ⅱ級屠宰車間豬屠體燙毛宜采用隧道式蒸汽燙毛或運河燙池，Ⅱ、Ⅳ級屠宰車間宜采用運河燙池或普通浸燙池。 2. 采用隧道式蒸汽燙毛或運河燙池時應符合下列要求：...
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