1 范圍

        本文件規(guī)定了粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺(tái)乳及乳制品質(zhì)量安全監(jiān)測項(xiàng)目和限量指標(biāo)要求。

        本文件適用于粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”平臺(tái)乳及乳制品的質(zhì)量安全監(jiān)測，也適用于社會(huì)自愿采用。

2 規(guī)范性引用文件

        下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

        GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

        GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

        GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量（含第1號(hào)修改單）

        GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

        GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測定

        GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)

        GB 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

        GB 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

        GB 4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)

        GB 4789.26 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)

        GB 4789.30 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)

        GB 5009.5 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測定

        GB 5009.6 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中脂肪的測定

        GB 5009.11 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總砷及無機(jī)砷的測定

        GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定

        GB 5009.17 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定

        GB/T 5009.19 食品中有機(jī)氯農(nóng)藥多組分殘留量的測定

        GB 5009.24 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素M族的測定

        GB 5009.27 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯并（a）芘的測定

        GB 5009.28 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測定

        GB 5009.123 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定

        GB/T 5009.161 動(dòng)物性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥多組分殘留量的測定

        GB/T 5009.162 動(dòng)物性食品中有機(jī)氯農(nóng)藥和擬除蟲菊酯農(nóng)藥多組分殘留量的測定

        GB/T 5009.163 動(dòng)物性食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥多組分殘留高效液相色譜測定法

        GB 5009.239 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品酸度的測定

        GB 5413.39 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳和乳制品中非脂乳固體的測定

        GB 5420 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 干酪

        GB 13102 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳

        GB 19301 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳

        GB 19302 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳

        GB 19645 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳

        GB 19646 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無水奶油

        GB/T 19650 動(dòng)物肌肉中478種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

        GB/T 20769 水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 20771 蜂蜜中486種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 20772 動(dòng)物肌肉中461種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 21311 動(dòng)物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法 高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 21312 動(dòng)物源性食品中14種喹諾酮藥物殘留檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        GB/T 21317 動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜

        GB/T 21329 動(dòng)物源性食品中慶大霉素殘留量檢驗(yàn)方法 酶聯(lián)免疫法

        GB/T 21330 動(dòng)物源性食品中鏈霉素殘留量測定方法  酶聯(lián)免疫法

        GB/T 21981 動(dòng)物源食品中激素多殘留檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        GB/T 21982 動(dòng)物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        GB/T 22338 動(dòng)物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定法

        GB/T 22388 原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法

        GB/T 22965 牛奶和奶粉中12種β-興奮劑殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22968 牛奶和奶粉中伊維菌素、阿維菌素、多拉菌素和乙酰氨基阿維菌素殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22973 牛奶和奶粉中醋酸美侖孕酮、醋酸氯地孕酮和醋酸甲地孕酮?dú)埩袅康臏y定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22976 牛奶和奶粉中α-群勃龍、β-群勃龍、19-乙烯去甲睪酮和epi-19-乙烯去甲睪酮?dú)埩袅康臏y定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22979 牛奶和奶粉中啶酰菌胺殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

        GB/T 22982 牛奶和奶粉中甲硝唑、洛硝噠唑、二甲硝唑及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22984 牛奶和奶粉中卡巴氧和喹乙醇代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22985 牛奶和奶粉中恩諾沙星、達(dá)氟沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星、奧比沙星、二氟沙星和麻保沙星殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22987 牛奶和奶粉中呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因和呋喃唑酮代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22992 牛奶和奶粉中玉米赤霉醇、玉米赤霉酮、己烯雌酚、己烷雌酚、雙烯雌酚殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22993 牛奶和奶粉中八種鎮(zhèn)定劑殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB/T 22994 牛奶和奶粉中左旋咪唑殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB 23200.8 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜- 質(zhì)譜法

        GB 23200.39 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中噻蟲嗪及其代謝物噻蟲胺殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        GB 23200.49 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中苯醚甲環(huán)唑殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

        GB 23200.56 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中喹氧靈殘留量的檢測方法

        GB 23200.76 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氟苯蟲酰胺殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        GB 23200.85 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳及乳制品中多種擬除蟲菊酯農(nóng)藥殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法

        GB 23200.86 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳及乳制品中多種有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法

        GB 23200.90 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳及乳制品中多種氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定 液相色譜- 質(zhì)譜法

        GB 23200.92 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物源性食品中五氯酚殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜法

        GB 23200.104 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸殘留量的測定 液相色譜- 質(zhì)譜法

        GB/T 23210 牛奶和奶粉中511種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 氣相色譜-質(zhì)譜法GB/T 23211 牛奶和奶粉中493種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB/T 23218 動(dòng)物源性食品中玉米赤霉醇?xì)埩袅康臏y定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

        GB 25190 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳GB 25191 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳GB 25192 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪

        GB 29681 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中左旋咪唑殘留量的測定 高效液相色譜法

        GB 29688 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法GB 29692 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中喹諾酮類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法GB 29696 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中阿維菌素類藥物多殘留的測定 高效液相色譜法GB 29707 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 牛奶中雙甲脒殘留標(biāo)志物殘留量的測定 氣相色譜法GB 31650 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量

        NY/T 3130 生乳中L-羥脯氨酸的測定

        NY/T 3313 生乳中β-內(nèi)酰胺酶的測定

        SN/T 1751.2 進(jìn)出口動(dòng)物源食品中喹諾酮類藥物殘留量檢測方法 第2部分：液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 1924 進(jìn)出口動(dòng)物源食品中克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林殘留最的檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 1928 進(jìn)出口動(dòng)物源食品中硝基咪唑殘留量的檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 1960 進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中磺胺類藥物殘留量的檢測方法 酶聯(lián)免疫吸附法

        SN/T 1969 進(jìn)出口食品中聯(lián)苯菊酯殘留量的檢測方法 氣相色譜-質(zhì)譜法

        SN/T 1985 進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中吩噻嗪類藥物殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 2219 進(jìn)出口動(dòng)物源性食品中氨苯砜及其代謝產(chǎn)物殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 2234 進(jìn)出口食品中丙溴磷殘留量檢測方法 氣相色譜法和氣相色譜-質(zhì)譜法

        SN/T 2451 動(dòng)物源性食品中呋喃苯烯酸鈉殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 2540 進(jìn)出口食品中苯甲酰脲類農(nóng)藥殘留量的測定 液相色譜 質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 2560 進(jìn)出口食品中氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 2624 動(dòng)物源性食品中多種堿性藥物殘留量的檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 3039 出口動(dòng)物源性食品中安眠酮?dú)埩袅康臏y定 高效液相色譜法

        SN/T 3144 出口動(dòng)物源食品中抗球蟲藥物殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 3235 出口動(dòng)物源食品中多類禁用藥物殘留量檢測方法 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 3256 出口牛奶中β-內(nèi)酰胺類和四環(huán)素類藥物殘留快速檢測法ROSA法

        SN/T 3380 出口動(dòng)物源食品中硝基呋喃代謝物殘留量的測定 酶聯(lián)免疫吸附法

        SN/T 3540 出口食品中多種禁用著色劑的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 3852 出口食品中氰氟蟲腙殘留量的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 3929 出口食品中L-羥脯氨酸的測定 液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法

        SN/T 4058 出口動(dòng)物源性食品中玉米赤霉醇類殘留量的檢測方法 免疫親和柱凈化- HPLC和LC-MS/MS法

        SN/T 4536.1 商品化試劑盒檢測方法 磺胺類 方法一

        SN/T 4537.3 商品化試劑盒檢測方法 氯霉素 方法三

        SN/T 4558 出口食品中三環(huán)錫（三唑錫）和苯丁錫含量的測定

        KJ 201709 液體乳中黃曲霉毒素M1的快速檢測 膠體金免疫層析法

        KJ 201907 液體乳中三聚氰胺的快速檢測 膠體金免疫層析法

        農(nóng)業(yè)部781號(hào)公告-4 動(dòng)物源食品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 高效液相色譜法

        農(nóng)業(yè)部1025號(hào)公告-18 動(dòng)物源性食品中β-受體激動(dòng)劑殘留檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

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