1 范圍

      本文件規(guī)定了生鮮駝乳采集的擠奶設(shè)備的選擇、擠奶駱駝馴化過(guò)程、采集前的準(zhǔn)備、采集操作、擠奶設(shè)備的清洗及維護(hù)保養(yǎng)、生鮮駝奶的貯存、記錄。

      本文件適用于以機(jī)械化采集生鮮駝乳的過(guò)程。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件， 僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB 4806.9 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用金屬材料及制品

      GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

      GB/T 8186 擠奶設(shè)備 結(jié)構(gòu)與性能

      GB 18596 畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

3 術(shù)語(yǔ)和定義

      下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

      泌乳期 lactating period

      母駱駝產(chǎn)駝羔后，從泌乳開(kāi)始至泌乳結(jié)束的整個(gè)時(shí)期。

3.2

      擠奶量 milk yield

      泌乳期內(nèi)一峰母駱駝每次擠奶所得的奶量。

3.3

      產(chǎn)奶量（全泌乳期乳量） milk production

      母駱駝個(gè)體自產(chǎn)駝羔后開(kāi)始至下次臨產(chǎn)前干乳為止的產(chǎn)奶量累積總和。

3.4

      馴化 domestication

      指對(duì)產(chǎn)羔母駱駝進(jìn)行機(jī)械化擠奶適應(yīng)性訓(xùn)練的過(guò)程。

4 擠奶設(shè)備的選擇

4.1 擠奶設(shè)備包括駝乳收集、冷卻、貯存和運(yùn)輸?shù)扰涮自O(shè)備。

4.2 擠奶設(shè)備應(yīng)滿足駱駝養(yǎng)殖場(chǎng)擠奶需求，可選用移動(dòng)式擠奶車(chē)、管道式擠奶機(jī)、魚(yú)骨式擠奶臺(tái)、并列式擠奶臺(tái)等。

4.3 擠奶設(shè)備性能應(yīng)安全可靠，符合駱駝乳房及駱駝擠奶的特點(diǎn)，宜具備奶量計(jì)量功能，結(jié)構(gòu)與性能應(yīng)符合 GB/T 8186 的要求。

5 擠奶駱駝馴化過(guò)程

5.1 初期馴化

      產(chǎn)羔母駱駝養(yǎng)殖場(chǎng)地適應(yīng)性馴化，7 d～10 d。

5.2 室外馴化通道馴化

      經(jīng)初期馴化的母駱駝進(jìn)入專(zhuān)用的室外馴化通道進(jìn)行馴化，馴化項(xiàng)目包括擠奶通道內(nèi)行走、停留、撫摸乳房馴化、母駝?dòng)赘崴蔽碳づ湃轳Z化、擠奶設(shè)備適應(yīng)性馴化，持續(xù)30 d～45 d。

5.3 室內(nèi)馴化通道馴化

5.3.1 經(jīng)室外馴化通道馴化的母駱駝進(jìn)入室內(nèi)馴化通道進(jìn)行擠奶適應(yīng)馴化，馴化項(xiàng)目包括室外馴化通道馴化的所有項(xiàng)目。

5.3.2 經(jīng)室內(nèi)馴化通道馴化合格的母駱駝可以作為符合擠奶要求的駱駝分群分批依次進(jìn)行擠奶。

6 采集前的準(zhǔn)備

6.1 環(huán)境要求

6.1.1 擠奶廳應(yīng)建在地勢(shì)平坦干燥、排水良好、未被污染的地方。

6.1.2 擠奶駱駝出入擠奶廳時(shí)的行走路線應(yīng)合理，避免出入的擠奶駱駝互相干擾。

6.1.3 擠奶廳地面應(yīng)經(jīng)久耐用、防滑、易清潔。

6.1.4 擠奶廳應(yīng)通風(fēng)良好，光照強(qiáng)度適宜。

6.1.5 水質(zhì)應(yīng)符合 GB 5749 的要求。

6.1.6 電氣等應(yīng)符合防爆防漏等安全要求。

6.1.7 保持?jǐn)D奶廳墻面、地面、門(mén)、窗清潔，地面無(wú)積水，下水道暢通、無(wú)堵塞。

6.2 人員要求

6.2.1擠奶員應(yīng)身體健康，持有區(qū)縣級(jí)及以上疾病預(yù)防控制管理部門(mén)出具的健康證明，做到每年體檢一次，布魯氏菌病和結(jié)核病檢測(cè)合格。

6.2.2擠奶員要穿戴專(zhuān)門(mén)的工作服、圍裙、雨靴、帽子、口罩等，禁止長(zhǎng)發(fā)外露、佩戴首飾等物品， 并經(jīng)洗手消毒或佩戴乳膠手套，注重個(gè)人衛(wèi)生。

6.2.3擠奶員上崗前要經(jīng)過(guò)操作培訓(xùn)，認(rèn)真執(zhí)行擠奶操作流程，關(guān)愛(ài)駱駝，不應(yīng)隨意踢打、恐嚇駱駝。駱駝擠奶馴化師應(yīng)具有駱駝馴化經(jīng)驗(yàn)和能力。

6.3 擠奶前設(shè)備清洗

      每次擠奶前應(yīng)根據(jù)擠奶設(shè)備、奶罐的容量，用清水清洗擠奶設(shè)備、貯奶罐一遍，水溫應(yīng)不低于80℃。清水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749的要求。

6.4 擠奶駱駝要求

6.4.1 5 至 25 歲產(chǎn)羔且經(jīng)馴化后符合擠奶要求的母駝，分群分批依次進(jìn)行擠奶。

6.4.2 擠奶前，放駝羔吮吸駝乳，以刺激母駝排乳。

6.4.3 25 歲以上駱駝不用于擠奶。

6.4.4 有疾病駱駝不用于擠奶。

6.4.5 低產(chǎn)奶量駱駝不用于擠奶。

6.4.6 馴化不合格駱駝不用于擠奶。

6.5 前藥浴

6.5.1 使用國(guó)家許可的奶畜專(zhuān)用藥浴液，現(xiàn)用現(xiàn)配，嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)進(jìn)行配比和使用。

6.5.2 擠奶前使用前藥浴液對(duì)乳頭進(jìn)行藥浴，藥浴液要覆蓋整個(gè)乳頭，可采用噴槍噴灑或浸泡的方式。

6.6 擦拭

6.6.1 使用一次性紙巾或毛巾徹底擦拭乳頭，先擦拭前乳區(qū)乳頭，再擦拭后乳區(qū)乳頭。

6.6.2 使用毛巾擦拭乳頭要求一峰駱駝?dòng)靡粭l毛巾，每次用后必須洗凈、消毒、烘干備用。

6.7 擠奶前檢查

6.7.1 擠奶前先觀察或觸摸乳房外表，判斷是否有乳房炎的癥狀（紅、腫、熱等），如發(fā)現(xiàn)乳房炎駱駝或有其他異常的駱駝要做好標(biāo)記、不應(yīng)繼續(xù)擠奶，出擠奶廳后進(jìn)行治療。

6.7.2 手檢奶的次數(shù)不應(yīng)少于 3 把，使用專(zhuān)用的容器收集，并觀察駱駝是否有異常，檢查生乳是否正常，對(duì)異常乳的駱駝做好標(biāo)記、不應(yīng)繼續(xù)擠奶，出擠奶廳后進(jìn)行治療。

7 采集操作

7.1 套杯

      完成擠奶準(zhǔn)備工作后，應(yīng)在10s～30s內(nèi)將奶杯套到乳頭上，套杯時(shí)避免空氣進(jìn)入。

7.2 擠奶

7.2.1 擠奶過(guò)程中應(yīng)隨時(shí)觀察調(diào)整奶杯組使之處在適當(dāng)?shù)奈恢茫苊獬霈F(xiàn)滑杯漏氣現(xiàn)象。

7.2.2 機(jī)械化擠奶時(shí)應(yīng)保持?jǐn)D奶廳安靜，擠奶廳嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入。

7.3 脫杯

7.3.1 擠奶完成后手動(dòng)或自動(dòng)脫杯。

7.3.2 如遇擠奶設(shè)備異常，立即關(guān)閉真空閥門(mén)或折疊奶管切斷真空后方可摘除擠奶杯，以防止對(duì)乳頭造成損傷。

7.4 擠奶后按摩

      擠奶后可以對(duì)駱駝乳房按摩10s～15s，以保護(hù)駱駝乳房。

7.5 后藥浴

7.5.1 擠奶完畢使用后藥浴液浸泡或噴灑乳頭，藥浴液應(yīng)覆蓋整個(gè)乳頭，采用噴槍噴灑或浸泡的方式。

7.5.2 在冬天低溫天氣時(shí)，應(yīng)使用含有防凍成分的乳頭藥浴液。

7.6 擠奶廳清理

      擠奶期間及擠奶結(jié)束后，及時(shí)清理糞污，保持?jǐn)D奶廳清潔。

8 擠奶設(shè)備的清洗及維護(hù)保養(yǎng)

8.1 清洗程序

8.1.1 先用溫水沖洗，水溫在 35 ℃～45 ℃。

8.1.2 用專(zhuān)用的堿液循環(huán)清洗，開(kāi)始時(shí)溫度保持在 75 ℃～85 ℃，堿液 pH 值在 11.5～12.5，結(jié)束時(shí)水溫不低于 40 ℃，堿洗時(shí)間不少于 5 分鐘。

8.1.3 堿液循環(huán)清洗后，再用溫水沖洗，水溫在 35 ℃～45 ℃。

8.1.4 用專(zhuān)用的酸液循環(huán)清洗，開(kāi)始時(shí)溫度保持在 60 ℃～70 ℃，酸液 pH 值在 2.5～3.5，結(jié)束時(shí)水溫不低于 20 ℃，酸洗時(shí)間不少于 5 分鐘。

8.1.5最后用溫水或清水沖洗，時(shí)間不少于 5 分鐘。

8.2 清洗效果驗(yàn)證

      清洗完畢后用酸堿pH試紙進(jìn)行檢測(cè)，檢查奶杯、集乳器、奶杯組所有奶管、奶杯座、打奶管、計(jì)量瓶、計(jì)量瓶取樣口、流量計(jì)、集乳罐、奶泵、制冷罐、攪拌葉、過(guò)濾器、過(guò)濾布、閥門(mén)、墊圈不應(yīng)有奶垢、奶漬、異味、細(xì)沙等。

8.3 擠奶設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)

8.3.1 擠奶內(nèi)襯及時(shí)更換。

8.3.2 奶管、脈動(dòng)管每年更換 1 次，真空過(guò)濾網(wǎng)及真空調(diào)節(jié)器濾網(wǎng)每周清洗 1 次。

8.3.3 其他操作參考廠家的擠奶機(jī)保養(yǎng)手冊(cè)。

8.3.4 清洗擠奶設(shè)備的污水處理，應(yīng)符合 GB 18596 的要求。

9 生鮮駝奶的貯存

9.1 奶駝基地應(yīng)配置制冷罐，用于貯存鮮奶。

9.2 擠出的鮮奶應(yīng)在 1h 內(nèi)降溫至 0 ℃～4 ℃，密閉貯存在貯奶罐中。

9.3 貯奶罐的材質(zhì)應(yīng)符合 GB 4806.9 的要求。

10 記錄

      做好擠奶設(shè)備的使用、消毒、維護(hù)等記錄，記錄分析駱駝的泌乳曲線，做好擠奶過(guò)程中標(biāo)記的異常駱駝的交接記錄。

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