1 范圍

      本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了低GI雜糧代餐粉的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。

      本標(biāo)準(zhǔn)適用于以于以黃豆、黑豆、綠豆、鷹嘴豆、燕麥、苦蕎麥、藜麥中的一種或幾種GI值較低的為主要原料，添加枸杞、葡萄干、紫薯片、白芝麻、猴頭菇、銀耳、檸檬、椰子粉、蘋果干中的一種或幾種，使用或不使用蜂蜜、白砂糖、冰糖、木糖醇、麥芽糊精原料中的一種或多種為輔料，經(jīng)原料前處理、配料、熟化、粉碎、混合冷卻、包裝等主要工藝加工而成的即食型低GI雜糧代餐粉。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB 2760 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

      GB 2761 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

      GB 2762 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 4789.1 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 總則

      GB 4789.2 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定

      GB 4789.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群計(jì)數(shù)

      GB 4789.4 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)

      GB 4789.10 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)

      GB 4789.15 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)

      GB 4806.7 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用塑料材料及制品

      GB 5009.3 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中的水分測(cè)定

      GB 5009.12 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定

      GB 5009.22 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中黃曲霉毒素B族和G族的測(cè)定

      GB 5009.96 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素A的測(cè)定

      GB 5009.227 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測(cè)定

      GB 5009.229 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中酸價(jià)的測(cè)定

      T/CNSS 002 代餐食品

      GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

      GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱

      GB 7096 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食用菌及其制品

      GB 7718 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB 14963 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜

      GB 19640 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品

      GB/T317和GB 13104 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 白砂糖

      GB/T 29370 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 檸檬

      GB 1886.234 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 木糖醇

      GB/T 20884和GB 15203 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 麥芽糊精

      GB/T 1173和GB 13104 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 冰糖

      國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局［2005］第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》

      國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局［20059］第123號(hào)令關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定

3 術(shù)語和定義

      下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3.1 低GI雜糧

      通過查詢《中國食物營養(yǎng)成分表》（第六版）原料的GI值，選擇 GI＜55的雜糧雜豆類食物，即為低GI雜糧。

3.2 代餐粉

      代餐粉是一種由谷類、豆類、薯類食材等為主，其它屬類植物的根、莖、果實(shí)等可食用部分為輔制成的一種單一或綜合性沖調(diào)粉劑產(chǎn)品。

4 要求

4.1 原輔料要求

      黃豆、紅豆、黑豆應(yīng)符合 GB1352和GB2715的規(guī)定。

      黑米應(yīng)符合 NY/T 832和GB 2715的規(guī)定。

      綠豆應(yīng)符合 GB/T10462和GB2715的規(guī)定．

      燕麥應(yīng)符合 NY/T 892的規(guī)定。

      苦蕎麥應(yīng)符合GB/T 10458的規(guī)定．

      鷹嘴豆應(yīng)符合符合 GB2715、GB2762和GB 2763的規(guī)定。

      藜麥應(yīng)符合 LS/T 3245和GB2715的規(guī)定。

      枸杞應(yīng)符合 GB/T18672的規(guī)定。

      葡萄干、提子干、蘋果干、香蕉干、紫薯片應(yīng)符合GB/T23787的規(guī)定。

      白芝麻應(yīng)符合GB 19300的規(guī)定。

      椰子粉應(yīng)符合 DB46/T 69的規(guī)定。

      猴頭菇應(yīng)符合DB35/T 790的規(guī)定．

      檸檬應(yīng)符合 GB/T29370的規(guī)定．

      銀耳應(yīng)符合GB 7096的規(guī)定。

      蜂蜜應(yīng)符合 GB 14963的規(guī)定．

      白砂糖應(yīng)符合GB/T317和GB 13104的規(guī)定。

      木糖醇應(yīng)符合 GB 1886.234的規(guī)定。

      麥芽糊精應(yīng)符合 GB/T20884 和 GB 15203的規(guī)定。

      冰糖應(yīng)符合 QB/T1173和GB 13104的規(guī)定。

4.2 感官要求

      應(yīng)符合表1的規(guī)定．

表1 感官要求

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容，如需看標(biāo)準(zhǔn)全文，請(qǐng)到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購買標(biāo)準(zhǔn)正版。