1 范圍
本文件規(guī)定地理標(biāo)志產(chǎn)品七佛貢茶保護(hù)范圍、栽培技術(shù)、加工技術(shù)、運(yùn)輸、貯藏、質(zhì)量要求、標(biāo)志等。
本文件適用于保護(hù)范圍內(nèi)七佛貢茶的栽培和加工技術(shù)管理。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 5084 農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
GB/T 8321 農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則
GB 11767 茶樹種苗
GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）
GB/T 19630 有機(jī)產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求
GB/T 33915 農(nóng)產(chǎn)品追溯要求 茶葉
NY/T 391 綠色食品 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量
NY/T 393 綠色食品 農(nóng)藥使用準(zhǔn)則
NY/T 394 綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則
NY/T 5197 有機(jī)茶園生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
NY 5199 有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件
GH/T 1070 茶葉包裝通則
國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的決定（國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）123號(hào)。
3 地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍
地理標(biāo)志產(chǎn)品七佛貢茶保護(hù)范圍限于原國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，保護(hù)范圍符合附錄A的規(guī)定。
4 栽培技術(shù)
4.1 產(chǎn)地與環(huán)境條件
4.1.1 產(chǎn)地
在保護(hù)范圍內(nèi)，選擇生態(tài)條件良好，海拔600m～1500m區(qū)域（以600m～900m為最適區(qū)域），可耕作地層45cm以上，土壤pH4.5～6.5（最適pH4.5～5.5），坡度25°以下，背風(fēng)，灌溉水源方便，且遠(yuǎn)離污染源的區(qū)域。
4.1.2 產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量條件
茶園應(yīng)符合NY/T 391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的要求，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為有機(jī)茶的茶園應(yīng)符合NY 5199有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。
4.2 基地規(guī)劃與建設(shè)
4.2.1 新建茶園基地規(guī)劃
4.2.1.1 園地規(guī)劃與建設(shè)應(yīng)有利于保持水土，保護(hù)和增進(jìn)茶園及其周圍環(huán)境的生物多樣性，維護(hù)茶園生態(tài)平衡，發(fā)揮品種的優(yōu)良特性，便于茶園排灌、機(jī)械作業(yè)和田間日常管理。
4.2.1.2 根據(jù)茶園基地的地形、地貌，合理設(shè)置場(chǎng)部（茶廠）、種茶區(qū)（塊）、道路、排灌系統(tǒng)以及防護(hù)林帶、遮蔭樹、綠肥種植區(qū)等。
4.2.1.3 在茶園風(fēng)口設(shè)置規(guī)范的防風(fēng)林帶，保留周邊不宜種植茶樹的區(qū)域應(yīng)保留自然植被；對(duì)于面積較大且集中連片的基地，每隔一定面積保留或設(shè)置一定面積的林地，兼顧融合發(fā)展的需要。
4.2.2 道路和水利系統(tǒng)
4.2.2.1 根據(jù)基地規(guī)模、地形和地貌等條件，設(shè)置合理的主道、支道、耕作便道等道路系統(tǒng)，連接場(chǎng)部、茶廠、茶園和場(chǎng)外交通。
4.2.2.2 建立完善的排灌系統(tǒng)，使之與道路設(shè)置相配合，做到能蓄能排，有條件的茶園建立噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉系統(tǒng)。
4.2.2.3 茶園四周與荒山陡坡、林地和農(nóng)田交界處，應(yīng)設(shè)置隔離溝、帶，隔離帶寬度大于50m；梯地茶園在每臺(tái)梯地的內(nèi)側(cè)開一條不低于30cm深的橫溝，以利于排水。
4.2.2.4 在茶園內(nèi)合理配置蓄水池，有條件的地方配置容量10㎡3以上的塑料儲(chǔ)水桶，建地頭積肥坑。
4.2.3 茶園開墾
4.2.3.1 坡度15°以下的緩坡地等高開墾，全園深翻40cm以上；坡度在15°以上的地塊，有條件時(shí)可以建成等高梯級(jí)園地，梯面寬度大于1.5m，在梯級(jí)內(nèi)側(cè)修筑背溝。
4.2.3.2 土壤較板結(jié)的地塊，開墾深度在60cm以上，破除土壤中硬塥層、網(wǎng)紋層和犁底層等障礙層，清除雜草。
4.2.3.3 新發(fā)展無(wú)性系良種茶園，按寬50cm～60cm，深30cm～40cm的開挖種植溝，表土與心土分開堆放。
4.2.3.4 施底肥：至少在栽植前1個(gè)月，每667㎡施入腐熟廄肥（圈肥和堆漚腐熟的雜草肥）1500kg～2000kg，籽餅肥200kg～250kg作為底肥。
4.2.3.5 施足底肥后，先回填表土，再回填心土至地平，然后理廂呈龜背形，廂面寬80cm，高5cm～8cm，并將土壤整細(xì)，待土壤沉積15d～20d后，開始移栽茶苗。
4.2.3.6 在已回填的種植行上覆蓋黑膜，無(wú)條件覆膜地塊，可在種植行上蓋厚5cm無(wú)籽莢的作物秸稈或雜草，覆蓋后及時(shí)用土，壓實(shí)壓緊。
4.3 茶樹種植
4.3.1 品種選擇
以秦興“1號(hào)”、秦興“2號(hào)”、名選131、龍井43、四川中小葉群體種等茶樹品種為宜。
4.3.2 種苗要求
應(yīng)符合GB 11767規(guī)定。
4.3.3 栽植時(shí)間
以秋栽為主，每年的9月中旬到10月底栽植。若春季栽植宜在每年的3月。
4.3.4 栽植方式
雙行、雙株、錯(cuò)窩方式栽植，大行距1.5m，小行距33cm～40cm，株距25cm～30cm，每窩栽植2株合格苗，每667㎡栽植4500株～5500株。坡度大的特殊地形，可沿等高線，采用單行雙株種植。
4.3.5 栽植方法
用中指將兩株茶苗隔開，然后將茶苗扶直在窩中，當(dāng)填土深度至窩深一半時(shí)，用手向上輕提茶苗，根系舒展，再逐層加土，層層按緊踏實(shí)，澆足定根水，待水份下滲后繼續(xù)覆土至根頸或根頸上1cm～2cm左右。
4.3.6 栽植后的管理
4.3.6.1 定植修剪。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，離地15cm～20cm高剪去主干枝葉，保留4～5片以上葉片。
4.3.6.2 抗旱保苗。視天氣與土壤墑情，適時(shí)補(bǔ)澆水。
4.3.6.3 種植綠肥。在大行內(nèi)種植能提高土壤肥力的豆科類作物，并于開花盛期或結(jié)莢初期，在樹冠外緣開溝翻埋壓青。
4.4 土壤管理和施肥
4.4.1 土壤管理
4.4.1.1 定期監(jiān)測(cè)
定期監(jiān)測(cè)土壤肥力水平和重金屬元素含量，且每2～3年檢測(cè)1次。
4.4.1.2 改良土壤結(jié)構(gòu)
重施有機(jī)肥，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力；開挖排水溝，防止水土流失；幼齡或臺(tái)刈改造茶園，宜間作豆科綠肥。
4.4.1.3 灌溉
茶園土壤相對(duì)含水量低于70％時(shí)，進(jìn)行灌溉。灌溉水質(zhì)應(yīng)符合GB 5084的要求，且pH值不超過(guò)7。
4.4.2 肥培管理
肥料的使用符合NY/T394的規(guī)定，使用無(wú)害化處理的堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、餅肥及商品肥料。有機(jī)茶園肥料的使用符合NY/T 5197的規(guī)定。
4.4.2.1 底肥
種植時(shí)按4.2.3.4實(shí)施。
4.4.2.2 基肥
以有機(jī)肥為主，于每年10月中下旬開溝深施，施肥深度20cm以上。一般每667m2施200kg～400kg餅肥或商品有機(jī)肥，或1000 kg～2500 kg農(nóng)家有機(jī)肥。
4.4.2.3 追肥
4.4.2.3.1 幼齡茶園（1年-4年）
少量多次方法施肥，主施農(nóng)家肥，配施專用復(fù)合肥。施追肥以純氮計(jì)，1～2年生茶樹宜用1％濃度的尿素澆施，年施純氮3kg～5kg/667m2，3～4年生茶樹施純氮5kg～8kg/667m2，并按N：P：K為2：1：1比例配磷鉀肥。
4.4.2.3.2 成齡茶園（5年及以上）
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