1 范圍

      本標準規(guī)定了日照綠茶質量安全追溯的術語和定義、建設要求、追溯信息采集、追溯標簽、平臺運維及平臺安全。

      本標準適用于日照市行政區(qū)域內的日照綠茶質量安全追溯。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 22005 飼料和食品鏈的可追溯性 體系設計與實施的通用原則和基本要求

      GB/T 22239 信息安全技術 網絡安全等級保護基本要求

      GB/T 28452 信息安全技術 應用軟件系統(tǒng)通用安全技術要求

      NY/T 1761 農產品質量安全追溯操作規(guī)程通則

3 術語和定義

      NY/T 1761確立的術語和定義適用于本標準。

4 建設要求

4.1 應依據 GB/T 22005 建立完善的質量追溯管理體系。

4.2 平臺的建設、運行應符合國家相關法律法規(guī)、標準、規(guī)范要求，并滿足監(jiān)督管理部門、消費者、生產經營者等不同用戶的差異化需求。

4.3 應制定產品質量追溯工作規(guī)范并組織實施。

4.4 應按需建設追溯信息存儲系統(tǒng)，記錄追溯信息，進行統(tǒng)計分析、決策支持、運維管理等。

4.5 應按需建設追溯碼管理系統(tǒng)，實現(xiàn)追溯碼生成、輸出及與追溯信息關聯(lián)。

4.6 平臺應能實現(xiàn)內部追蹤和外部溯源，可對接追溯主體內部管理系統(tǒng)和相關方管理系統(tǒng)。

5 追溯信息采集

5.1 追溯主體基本信息

      包括企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、生產許可證、資質認證、企業(yè)榮譽、基地信息、人員信息、廠房及設備信息、地址、聯(lián)系電話等信息。

5.2 種植管理信息

5.2.1 茶園信息

      茶園面積、茶樹品種、栽植年份等信息。

5.2.2 施肥信息

      肥料類別、名稱、成分、生產廠商、作業(yè)信息（時間、用量及作業(yè)圖像）等。

5.2.3 用藥信息

      農藥溯源碼、防治對象、作業(yè)信息（時間、用量及作業(yè)圖像）等。

5.2.4 其他信息

      茶園土壤整理、灌溉、除草等管護信息。

5.3 采摘加工信息

5.3.1 采摘信息

      茶樹品種、采摘日期、采摘等級、采摘數量等。

5.3.2加工信息

      產品類別、原料等級、加工方式、工藝流程、加工日期（5月1日前、5月1-20日、5月21-31日）、操作人員信息。

5.4 檢驗信息

      土壤檢驗報告、產品檢驗報告（5月1日前、5月1-20日、5月21-31日）或樣品抽檢報告（5月1日定時抽檢）。

5.5 包裝信息

      產品名稱、茶葉類別、茶葉等級、包裝規(guī)格、包裝材料等相關信息。

5.6 實時監(jiān)控信息

      采摘關鍵節(jié)點及加工車間關鍵控制工序的視頻監(jiān)控。

6 追溯標簽

      按NY/T 1761 的規(guī)定執(zhí)行。

7 平臺運維

      按NY/T 1761 的規(guī)定執(zhí)行。

8 平臺安全

      追溯平臺責任主體應參照 GB/T 22239 和 GB/T28452 的相關規(guī)定，采取適當的安全防護措施。追溯信息的安全管理應具備追溯信息防篡改、防攻擊、訪問權限限制、數據加密傳輸、訪問日志記錄等安全防護能力，實現(xiàn)安全可靠連續(xù)運行。

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