1 范圍

      本文件規(guī)定了地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品羅村茶的術(shù)語和定義、保護(hù)范圍、自然環(huán)境、加工環(huán)境及衛(wèi)生要求、鮮葉要求、加工工藝、品質(zhì)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

      本文件適用于地理標(biāo)志產(chǎn)品羅村茶。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 191→包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

      GB 2762→食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

      GB 2763→食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 5009.3→食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

      GB 5009.4→食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定

      GB 7718→食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB 4806.8→食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙版材料及制品

      GB/T 8302→茶→取樣

      GB/T 8305→茶→水浸出物測(cè)定

      GB/T 8310→茶→粗纖維測(cè)定

      GB/T 8311→茶→粉末和碎茶含量測(cè)定

      GB/T 8313→茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測(cè)方法

      GB/T 14487→茶葉感官審評(píng)術(shù)語

      GB/T 23776→茶葉感官審評(píng)方法

      GB/T 30375→茶葉貯存

      GH/T 1070→茶葉包裝通則

      NY/T 391→綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

      NY/T 393→綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

      NY/T 394→綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則

      GB/T 14456.1→綠茶 第1部分；基本要求

      NY/T 5018→茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

      JJF1070→定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

      GB 14881→食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

3 術(shù)語和定義

      GB/T 14487界定下的下列術(shù)語和定義適用于本文件。

      羅村茶選用保護(hù)范圍內(nèi)特有自然環(huán)境條件下生長(zhǎng)的中小葉品種茶樹鮮葉，按照本文件規(guī)定的工藝加工制作而成，符合“外形勻整、色澤嫩綠、清香持久、湯色嫩綠明亮、滋味鮮醇回甘、葉底黃綠勻亮”等品質(zhì)特征的綠茶。

4 保護(hù)范圍

      羅村茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》第78號(hào)令，批準(zhǔn)的范圍，即通江縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。

5 自然環(huán)境

5.1 地理環(huán)境

      通江縣位于四川省巴中市東北部，米倉(cāng)山東段南麓大巴山缺口處，居北緯31°39＇～32°33＇，東經(jīng)106° 59＇～107°46＇之間。屬中、低山區(qū)，包括中切割低山、中切割中山和深切割中山。呈“三山夾兩谷”地形。縣內(nèi)海拔600-1300米區(qū)域，宜羅村茶樹生長(zhǎng)的地理環(huán)境。

5.2 氣候條件

      縣境屬中亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，降水集中，雨熱同季，四季分明。年平均氣溫約16.6℃；年平均日照時(shí)數(shù)約1370小時(shí)，年降雨量約1100毫米，無霜期約210天。

5.3 土壤特點(diǎn)

      通江縣內(nèi)土壤為黃壤，酸性土，PH值在4.5-6.5之間。

6 品種要求

      中小葉良種。

7 立地條件

      坡度≤25度，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1％，土層厚度≥0.6米。

8 栽培管理

8.1 苗木繁殖：采用無性系扦插育苗繁殖。

8.2 種植：種植時(shí)間為9至11月，每公頃種植株數(shù)6-7.5萬株。

8.3 施肥：施用農(nóng)家肥（腐熟）、有機(jī)肥，每年每公頃施肥10-15噸。

8.4 修剪：幼齡茶樹進(jìn)行三次定型修剪，投產(chǎn)茶園修剪在春、秋茶結(jié)束后進(jìn)行輕修剪。

9 加工環(huán)境及衛(wèi)生要求

      茶葉加工應(yīng)符合GH/T1077要求，生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生應(yīng)符合食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)GB 14881要求。

10 鮮葉分級(jí)

10.1 鮮葉質(zhì)量應(yīng)符合表1的要求

表1 鮮葉質(zhì)量要求

10.2 鮮葉裝運(yùn)

      盛裝鮮葉的器具和運(yùn)輸工具要清潔衛(wèi)生，嚴(yán)防污染，防止日曬雨淋，避免發(fā)熱、機(jī)械損傷或有毒、有異味物質(zhì)侵害。

11 加工流程

11.1 扁形茶

      鮮葉攤放→殺青→攤涼→理?xiàng)l造型→回潮→煇鍋→烘焙→提香→分選包裝。

11.2 卷曲形茶

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