1 范圍

      本文件規(guī)定了覺農(nóng)·翠茗茶的術(shù)語和定義、鮮葉基本要求、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

      本文件適用于覺農(nóng)·翠茗茶。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志

      GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

      GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量

      GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定

      GB 5009.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中灰分的測(cè)定

      GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

      GB/T 8302 茶 取樣

      GB/T 8305 茶 水浸出物測(cè)定

      GB/T 8311 茶 粉末與碎茶含量測(cè)定

      GB/T 14487 茶葉感官審評(píng)術(shù)語

      GB 23350 限制商品過度包裝要求 食品和化妝品

      GB/T 23776 茶葉感官審評(píng)方法

      GB/T 30375 茶葉貯存

      GB/T 40633 茶葉加工術(shù)語

      GH/T 1070 茶葉包裝通則

      JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則

      定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2005】第75號(hào)

      國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改＜食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定＞的決定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令【2009】第123號(hào)

3 術(shù)語和定義

      GB/T 14487和GB/T 40633 界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

      覺農(nóng)·翠茗茶 Juenong cuiming Tea

      在中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志覺農(nóng)·翠茗茶產(chǎn)品保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)采摘的茶樹鮮葉，按照“三攤?cè)慈妗钡裙に囋谡憬〗B興市上虞區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域內(nèi)加工而成的具有“花卷形、翡翠色、鮮嫩香、甘爽味”特征的顆粒形名優(yōu)綠茶。

4 鮮葉基本要求

4.1 茶樹品種

      選用迎霜、鳩坑群體種、龍井43、嘉茗1號(hào)等適宜加工覺農(nóng)·翠茗茶的中小葉類茶樹品種。

4.2 鮮葉質(zhì)量

      芽葉完整，色澤鮮綠，勻凈，無劣變。用于同批次加工的鮮葉，其嫩度、勻度、凈度、新鮮度應(yīng)基本一致。

5 要求

5.1 基本要求

5.1.1 應(yīng)有正常的色、香、味，無異味、無劣變。

5.1.2 不得含有非茶類夾雜物，不著色、無任何添加劑。

5.2 產(chǎn)品分級(jí)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣

5.2.1 依據(jù)感官品質(zhì)要求產(chǎn)品分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)。

5.2.2 各等級(jí)均設(shè)實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣每三年換樣一次。

5.3 感官品質(zhì)

      應(yīng)符合表1規(guī)定。

表1 感官品質(zhì)指標(biāo)

5.4 理化指標(biāo)

      應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2 理化指標(biāo)

5.5 衛(wèi)生指標(biāo)

5.5.1 污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。

5.5.2 農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

5.6 凈含量

      應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。

6 試驗(yàn)方法

6.1 感官品質(zhì)

      按 GB/T 23776 的規(guī)定執(zhí)行。

6.2 理化指標(biāo)

6.2.1 水分 按GB 5009.3的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.2 灰分 按GB 5009.4的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.3 水浸出物 按GB/T 8305的規(guī)定執(zhí)行。

6.2.4 碎茶和粉末 按GB/T 8311的規(guī)定執(zhí)行。

6.3 衛(wèi)生指標(biāo)

6.3.1 污染物限量按GB 2762的規(guī)定執(zhí)行。

6.3.2 農(nóng)藥殘留限量按GB 2763的規(guī)定執(zhí)行。

6.4 凈含量

      按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。

7 檢驗(yàn)規(guī)則

7.1 取樣

      按GB/T 8302的規(guī)定執(zhí)行。

7.2 檢驗(yàn)

7.2.1 出廠檢驗(yàn)

      每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，方可出廠。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官品質(zhì)、水分、凈含量、粉末和碎茶、標(biāo)簽。

7.2.2 型式檢驗(yàn)

      型式檢驗(yàn)項(xiàng)目為標(biāo)準(zhǔn)中第5章要求的全部項(xiàng)目，型式檢驗(yàn)周期每年至少一次。有下列情況之一時(shí)，亦應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：

      a）如原料或加工工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；

      b）產(chǎn)品停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；

      c）國(guó)家法定質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。

7.3 判定規(guī)則

7.3.1 出廠檢驗(yàn)時(shí)，凡符合出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目的產(chǎn)品，則判該批產(chǎn)品為合格。

7.3.2 型式檢驗(yàn)時(shí)，凡符合本文件第5章規(guī)定的產(chǎn)品，則判定該批產(chǎn)品合格。

7.3.3 按第5章要求的項(xiàng)目，任一項(xiàng)不符合本文件要求，則判定該批產(chǎn)品不合格。

7.4 復(fù)驗(yàn)

      對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有爭(zhēng)議時(shí)，應(yīng)對(duì)留存樣進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，或在同批產(chǎn)品中加倍隨機(jī)取樣復(fù)驗(yàn)。重新取樣應(yīng)由交接雙方會(huì)同進(jìn)行。對(duì)有爭(zhēng)議項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。

8 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存

8.1 標(biāo)志、標(biāo)簽

      產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)志應(yīng)符合GB/T 191的規(guī)定。預(yù)包裝產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718和《國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改＜食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定＞的決定》的規(guī)定。

8.2 包裝

      應(yīng)符合GB 23350和GH/T 1070的規(guī)定。

8.3 運(yùn)輸

      應(yīng)采用清潔、干燥、無異味、無污染的運(yùn)輸工具。不得與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運(yùn)。

8.4 貯存

      應(yīng)符合GB/T 30375的規(guī)定。

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